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Pasaporte Gourmet: ¿Grasa o aceite? Diferencias nutrimentales y sensoriales

(10.01.13) Reforma.- En la cocina, la preparación de los alimentos requiere de gran variedad de grasas y aceites, cuyas características deben combinarse adecuadamente para no excederse y cambiar negativamente el sabor de los platillos y afectar nuestra salud.