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Pasaporte Gourmet: El nopal

(16.05.12) Reforma.- La versatilidad del nopal y su facilidad de cultivo lo hacen uno de los pilares de la alimentación en México. Puede ocuparse fresco, en sopas, guisos y preparaciones dulces o saladas. Además, en forma de harina, sirve para darle sabor a panes y tortillas.